Le thé a su développer, dans de nombreuses cultures, des cérémonies à l’essence philosophique (...)
Le thé a su développer, dans de nombreuses cultures, des cérémonies à l’essence philosophique (...)
Cette recette provient de l’ouvrage : "Les Cakes de Sophie" en référence à Sophie Dudemaine.
Petits en-cas savoureux, goûters ou repas complets, les cakes de Sophie sont d’autant d’occasions de marier créativité, originalité et plaisir culinaire.
La blanquette de veau apparaît institutionellement dans la cuisine française : on en trouve la recette dans les Dons de Comus, un recueil de François Martin paru en 1739, lui-même faisant référence à un passé déjà bien établi. Elle se place aussi sur les menus des premiers restaurants parisiens tels qu’ils sont décrits dans le premier véritable guide qui leur a été exclusivement consacré sous le titre Guide des dîneurs de Paris 1815, ouvrage de définissant alors comme "indispensable aux étrangers, nécessaire aux personnes qui ne tiennent pas ménage".
La crème anglaise est très appréciée, mais parfois on hésitera à la réaliser de peur de trop ou de ne pas la cuire assez.
Dès l’an 600, les Mayas cultivent le cacao en Amérique centrale. Ils utilisent les fèves de cacao pour préparer un breuvage fort nourrissant appelé "xocolatl", dont est dérivé sans doute notre "chocolat" actuel.