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Thé à la menthe façon Rabéa
Le thé a su développer, dans de nombreuses cultures, des cérémonies à l’essence philosophique et humaniste ...
Gongfu Cha, cérémonie chinoise et coréenne d’inspiration taoïste
Chanoyu, cérémonie japonaise d’inspiration bouddhiste zen
Thé vert à la menthe, cérémonie maghrébine d’inspiration musulmane
Le rite du samovar, rite russe d’inspiration chrétienne orthodoxe
Le Five o’clock, rite anglais
Pour 10 verres :
2 cuillers à café de thé vert
10 carrés de sucre
une poignée de menthe fraîche
Faire bouillir de l’eau
Mettre le thé vert dans la théière
Verser un peu d’eau chaude sur le thé pour le rincer et jeter cette eau : cela retire l’amertume
Mettre la menthe fraîche et le sucre
Verser de l’eau bouillante
Remuer en évitant la cuiller
Transvaser plusieurs fois le thé de la théière dans un verre et du verre dans la théière
Laisser infuser quelques instants selon le goût
Servez en faisant bien mousser le thé