Compote pomme rhubarbe

, par  Hamid , popularité : 20%

Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 g de pommes de différentes variétés
- 400 g de rhubarbe fraîche
- 2 sachets de sucre vanillé
- 50 g de sucre
- 15 cl de jus d’orange

Préparation :
- Éplucher et couper en morceaux les pommes et la rhubarbe. Les mettre à cuire 20 min avec le jus d’orange.
- Après cette première cuisson rajouter le sucre et la vanille et faire cuire de nouveau 10 min.
- A la fin mixer au mixer à soupe.

Conseils :
- Si vous le jugez trop liquide, enlever le couvercle pour faire évaporer le jus.
- On peut congeler cette compote dans des pots de verre en ne les remplissant qu’aux 3/4 ou dans des barquettes alu ou plastique.

Sources :
- www.passeportsante.net
- www.marmiton.org

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