Ingrédients

Pour 1 siphon de 500 ml :
 1 flacon de 250 ml de crème fleurette entière ou l’équivalent obtenu en mélangeant 200 ml de crème fraîche entière (1 pot) à 4 cuillerées à soupe de lait
 1 à 3 cuillerées à soupe de sucre glace ou sirop

Ustensiles :
 1 siphon à Chantilly avec 1 cartouche de gaz pour siphon à Chantilly (couleur argent)
 1 passoire fine si besoin

Préparation
 Monter l’appareil avec soin : buse, joint...
 Verser la crème entière et le sucre (glace, sinon filtrer pour ne pas boucher l’orifice du siphon) et visser avec soin pour bien fermer le siphon
 Ensuite visser la cartouche de gaz (sifflement au passage du gaz). Secouer fortement et servir tête en bas

Notes :
 Si on s’en sert une seconde fois, donner juste un coup pour faire descendre la crème...
 Nettoyer la buse à l’eau avant de la conserver au réfrigérateur (max 48h)
 Attention !! Avant de laver le siphon : faire sortir tout le gaz avant de dévisser le siphon +++

Sources :
 lacuisinedannie.20minutes.fr
 sante.lefigaro.fr