Ingrédients pour 2 personnes :
– 12 huîtres
– 1 oignon
– huile d’olive
– beurre
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche
– 3 cuillère à soupe de vin blanc
– 1 carotte
– 1/2 cuillère à café de curry
– 30 g de gruyère

Préparation :
– Faire revenir dans une poêle l’oignon coupé en petits morceaux, dans l’huile et le beurre.
– Ajouter la carotte coupée en minuscules cubes.
– Ajouter le vin blanc et la crème fraîche.
– Laisser cuire à feu doux quelques minutes en mélangeant.
– Saupoudrer de curry.
– Décoller chaque huître et les laisser dans leur coquille.
– Les placer dans un plat allant au four, verser la préparation sur chaque huître, ajouter du gruyère.
– Enfourner pour 5-10 min à 180°C, position grill avec un four préchauffé.

Sources :
– http://home.naturopathe.over-blog.com/
– http://www.750g.com/