Boeuf Bourguignon

, par  Hamid , popularité : 12%

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de boeuf pour bourguignon
- 300 g de carottes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 de litre de vin rouge (ou 1/2 litre d’eau)
- 1 gros oignons
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 150 g de champignons de Paris

Préparation :
- Éplucher et émincer les oignons finement. Couper le bœuf en petits morceaux.
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Faire revenir les oignons et le bœuf.
- Saupoudrer de farine tout en remuant. Laisser la farine brunir puis couvrir de vin (ou d’eau). Laisser chauffer quelques minutes. Ajouter le sel, le poivre et le bouquet garni.
- Couvrir et laisser mijoter 2 heures.
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Après les 2 heures de cuisson, mettre les carottes dans la cocotte.
- Laisser cuire encore une heure.

Sources :
- http://recette-de-cuisine.lol.net/
- http://www.marmiton.org/

Navigation

AgendaTous les événements

décembre 2017 :

Rien pour ce mois

novembre 2017 | janvier 2018