Ingrédients pour 500 ml de béchamel :
 40 g de beurre
 40 g de farine
 1/2 l de lait
 sel, poivre, muscade.

Préparation :
 Sur feu doux, faire fondre le beurre et intégrer doucement la farine en remuant. Laisser cuire légèrement toujours à feu doux sans laisser colorer.
 Ensuite intégrer doucement le lait jusqu’à ce que le sauce nappe la cuillère sans que la sauce ne soit trop liquide.
 Enfin assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

Sources :
 http://marie-agnes-moller.suite101.fr/
 http://toutsimplement.superforum.fr/