Ingrédients pour 6 personnes :
 10 courgettes
 25 cl de crème fraîche
 1 vache qui rit
 250 g de râpé
 persil
 3 petits filets de saumon
 50 g de beurre
 sel et poivre

Préparation :
 Éplucher les courgettes et couper-les en tranche.
 Verser-les directement dans le panier de la cocotte minute pour une cuisson à la vapeur. Cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
 Verser la préparation de courgettes dans un saladier, saler, poivrer et réserver.
 Cuire légèrement avec un peu de beurre les filets de saumon, juste pour que l’on puisse les effriter.
 Faire chauffer le four th 6/7 180/190°C.
 Mettre les courgettes, le persil ciselé, la crème fraîche, le fromage et une partie du fromage râpé.
 Beurrer votre plat, verser une couche de courgettes puis déposer des petits morceaux de saumon, continuer pour obtenir une belle tarte.
 Mettre sur le dessus le reste de fromage râpé et enfourner th 6/7 180/190°C environ 20 min.
 Lorsque le gratin est bien doré, servir bien chaud. Bonne dégustation !!

Sources :
 http://www.linternaute.com/
 http://www.ptitchef.com/