Ingrédients pour 8 personnes :
 1/2 pastèque
 1 melon Galia
 1 concombre
 Quelques feuilles de menthe fraiche
 4 Tomates cerises
 Vinaigre Balsamique

La sauce pour le concombre :
 moutarde
 vinaigre de cidre
 huile, sel

Préparation :
 Otez les pépins du concombre, du melon et de la pastèque.
 Couper en petits cubes le meulon et la pastèque et les disposer dans un verre ;
 Réaliser une vinaigrette et mélanger au concombre couper en petits morceaux ;
 Compléter la vérine et réserver au frais ;
 Au moment de servir, placer sur le dessus du verre une demie tomate cerise sur une feuille de menthe et arroser de vinaigre Balsamique.

Sources :
 http://www.recettespourtous.com/
 Les cucurbitacés - Editeur : Romain Pages
 http://www.vulgarisation.net/bul99.htm