Epinards à la crème

, par  Hamid , popularité : 12%

- Préparation : 6 mn
- Cuisson : 8 mn
- Repos : 0 mn
- Temps total : 14 mn

Ingrédients :
- 2 kg d’épinards
- 40 g de beurre
- 160 g de crème
- 1 pincée de muscade
- Sel, poivre

Préparation :
- Eplucher les épinards, les laver à grande eau plusieurs fois, (comme la salade)
- Les plonger dans une grande casserole d’eau bouillante salée et les cuire à découvert 10 à 15 mn
- Les égoutter en pressant un peu pour chasser le maximum d’eau
- Faire fondre le beurre, dans une sauteuse
- Y faire revenir les épinards quelques mn en remuant délicatement pour les dessécher un peu
- Ajouter la moitié de la crème, le sel le poivre et la muscade
- Couvrir
- Laisser mijoter 6/7 mn
- Réchauffer le reste de la crème
- Dresser les épinards sur un plat de service et verser dessus le reste de la crème chaude


Source :
- http://www.cuisine.berberber.com/

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