POUR 4 VERRINES
 PRÉPARATION 15 MINUTES
 CUISSON 45 MINUTES

Ingrédients :
 75 g de chocolat noir
 75 g de sucre semoule
 75 g de beurre
 3 boeufs
 3 c. à soupe de crème de marron
 Sabaton
 1 c. à soupe bombée de farine
 écorces d’orange confite Sabaton

Préparation :
 Préchauffez le four à th.5-150° C. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre dans une casserole au bain-marie. Quand le tout forme une pâte lisse, ajoutez le sucre. Mélangez et chauffez encore 5 minutes.
 Versez la farine dans un récipient, incorporez 1 oeuf, puis ajoutez la crème de marron Sabaton et les autres oeufs. Fouettez le tout de façon à obtenir une pâte homogène et incorporez délicatement à la préparation au chocolat.
 Répartissez dans des petits moules beurrés, enfournez et laissez cuire 25 ou 30 minutes. Lorsque les gâteaux sont refroidis, décorez-les de quelques écorces d’orange confite Sabaton.

Vin : UN ALCOOL DE TRUFFE

NOTA : Si vous ne disposez pas de petits moules, CUISINE utilisez des récipients en verre allant au four. Vous pouvez remplacer l’écorce d’orange confite par des copeaux de chocolat.

Source :
 Guide cuisine de décembre 2007 - N°198 - www.guidecuisine.fr