Fondants chocolat et marron

, par  Hamid , popularité : 15%

- POUR 4 VERRINES
- PRÉPARATION 15 MINUTES
- CUISSON 45 MINUTES

Ingrédients :
- 75 g de chocolat noir
- 75 g de sucre semoule
- 75 g de beurre
- 3 boeufs
- 3 c. à soupe de crème de marron
- Sabaton
- 1 c. à soupe bombée de farine
- écorces d’orange confite Sabaton

Préparation :
- Préchauffez le four à th.5-150° C. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre dans une casserole au bain-marie. Quand le tout forme une pâte lisse, ajoutez le sucre. Mélangez et chauffez encore 5 minutes.
- Versez la farine dans un récipient, incorporez 1 oeuf, puis ajoutez la crème de marron Sabaton et les autres oeufs. Fouettez le tout de façon à obtenir une pâte homogène et incorporez délicatement à la préparation au chocolat.
- Répartissez dans des petits moules beurrés, enfournez et laissez cuire 25 ou 30 minutes. Lorsque les gâteaux sont refroidis, décorez-les de quelques écorces d’orange confite Sabaton.

Vin : UN ALCOOL DE TRUFFE

NOTA : Si vous ne disposez pas de petits moules, CUISINE utilisez des récipients en verre allant au four. Vous pouvez remplacer l’écorce d’orange confite par des copeaux de chocolat.


Source :
- Guide cuisine de décembre 2007 - N°198 - www.guidecuisine.fr

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