POUR 4 PERSONNES

Ingrédients :
 8 galettes au beurre salé
 30 g de beurre salé
 3 c. à soupe de pistaches nature
 crème Chantilly en bombe

Préparation :
 À l’aide d’une cuillère à glace, formez 8 boules, déposez-les sur une plaque et réservez-les au congélateur.
 Faites fondre le beurre au bain-marie. Émiettez les galettes et mélangez le tout. Incorporez les pistaches préalablement concassées. Répartissez ce crumble dans des coupes et placez 20 minutes au réfrigérateur.
 Pour servir, disposez 2 boules de glace et décorez d’un nuage de chantilly.

Vin : UN POIRÉ

Sources :
 Guide cuisine de décembre 2007 - N°198 - www.guidecuisine.fr
 http://www.santemagazine.fr/