Ingrédients pour 8 personnes :
 1 œuf,
 50g de beurre,
 200g de farine,
 du sel,
 de la levure de boulanger
 200 g de maroilles

Préparation :
 Battre un œuf en entier, faire fondre le beurre et l’incorporer.
 Délayer la levure dans un peu d’eau avant de l’incorporer dans le beurre et l’œuf.
 Ajouter le sel, mélanger, ajouter la farine par petites quantités. Étaler la pâte dans une plaque qui va au four et laisser monter environ 1 heure près d une source de chaleur, la pâte doit doubler de volume.
 Couper des fines tranches de fromage maroilles et enfourner environ 30/40 min dans un four à 180 °C degrés (th. 6).
 Servir tiède.

Conseils :
Vous pouvez selon votre inspiration :
 Ajouter de la crème fraiche avant d’étaler le maroilles.
 Ajouter ajoute de la crème de maroilles au fond de la pâte cela évitera que la pâte ne soit trop sèche et un peu de muscade sur le dessus.
 Tremper les tranches de Maroilles dans la Bière pendant 3h.
 Ajouter une pincée de Cumin.
 Ajouter du poivre pour certains cela fait toute la différence.

Sources :
 http://www.750g.com/
 http://www.linternaute.com/