Ingrédients pour 6 personnes :
 4 endives
 1/2 camembert
 30 g de beurre
 3 œufs
 2 cuillère à soupe de crème fraîche
 1 cuillère à café de sucre
 sel et poivre
 1 pâte à tarte brisée

Préparation :
 Prendre vos endives, les couper en deux. Retirer le petit cône situé à la base de chaque endive, ce qui aura pour effet d’en supprimer la principale source d’amertume.
 Émincer vos endives puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, le sucre, le sel et le poivre.
 Pendant ce temps, vous étalez votre pâte brisée dans une moule à tarte. Égoutter vos endives étaler les sur la pâte.
 Couper votre demi camembert en lamelle et décorer le dessus de votre tarte.
 Recouvrir avec les œufs et la crème fraîche que vous aurez préalablement mélangés.
 Poivrer, puis placer au four préchauffé à thermostat 7 (210°C) pendant 35 minutes.

Sources :
 http://cuisine.journaldesfemmes.com/
 http://www.nature-jardin.com/