Soupe à l’oignon gratinée de Monique
par Monique
La réputation des bienfaits de l’oignon se perd dans la nuit des temps.
Dans l’ancienne Mésopotamie il avait la réputation de tout guérir et les études les plus récentes confirment de plus en plus la vaste diversité des pouvoirs curatifs et préventifs de l’oignon.
Ingrédients :
4 gros oignons
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de farine
1 l d’eau
sel, poivre,
6 tranches de pains
100 g de comté râpé
Préparation :
Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans le mélange beurre, huile.
Saupoudrez le mélange de farine, mouillez d’eau chaude et assaisonnez.
Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 minutes.
Faites grillez le pain, disposez chaque tranche dans le fond de 4 petits bols individuels supportant le passage au four (ou autre plat profond allant au four).
Saupoudrez d’un peu de fromage râpé. Versez la soupe par-dessus.
Saupoudrez à nouveau de fromage et faites gratiner.
Sources :
http://www.masantenaturelle.com/
http://www.marmiton.org/
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