Bricks au chèvre frais et à la tapenade

, par  Hamid , popularité : 19%

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 feuilles de brick
- 12 petits chèvres frais
- 50 g de tapenade verte
- 2 tomates
- paprika
- ciboulette
- ail frais

Préparation :

- Préparer un concassé de tomate et d’ail.

- Prendre 2 feuilles de brick, placer au centre 2 chèvres, recouvrir de tapenade puis de concassé de tomate et d’ail. Saupoudrer d’un peu de ciboulette et de paprika.

- Refermer la brick en aumonière et lier à l’aide d’un fil de lin à cuisine.

- En faire 6, les placer sur une plaque à four chaud (200°C) pendant 5 minutes.

- Les sortir du four et les placer sur un lit de laitue, assaisonner avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

- Remplacer le fil de lin par un brin de ciboulette.

Sources :
- http://www.marmiton.org/
- Croustillantes Et Légères Bricks À Tout Faire, de Zipper Eric, Editions Saep

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