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Gateau de courgettes de Monique
, popularité : 4%
Pour 4 personnes :
4 courgettes (1.2Kg)
5 tomates (500g)
2 oignons
3 oeufs
gruyère rapé, chapelure, persil, ail, sel
Coulis de tomates :
Faire cuire à la poêle : tomates, oignons, persil 25 min.
Battre les 3 oeufs et les ajouter à ce coulis.
Courgettes : faire sauter à la poêle.
Placer dans un plat à gratin les différentes couches suivantes :
1/2 coulis de tomates
courgettes
1/2 coulis de tomates
gruyère et chapelure