Gateau de courgettes de Monique

, par  Monique , popularité : 13%

Pour 4 personnes :
- 4 courgettes (1.2Kg)
- 5 tomates (500g)
- 2 oignons
- 3 oeufs
- gruyère rapé, chapelure, persil, ail, sel

Coulis de tomates :
Faire cuire à la poêle : tomates, oignons, persil 25 min.
Battre les 3 oeufs et les ajouter à ce coulis.

Courgettes : faire sauter à la poêle.

Placer dans un plat à gratin les différentes couches suivantes :
- 1/2 coulis de tomates
- courgettes
- 1/2 coulis de tomates
- gruyère et chapelure

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