Salade royale au Bresse Bleu

, par  Hamid , popularité : 9%

- POUR 4 PERSONNES
- PRÉPARATION 15 MINUTES

Ingrédients :
- 1 Bresse Bleu de 170 g
- 4 tranches de viande des Grisons
- 1 salade romaine
- 150 g de tomates cerises
- 6 chœurs d’artichaut au naturel
- 1 oignon rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 yaourt
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- quelques cerneaux de noix
- sel et poivre

- Lavez et essorez la salade, rompez ses feuilles. Épépinez les poivrons et détaillez-les en lanières. Mettez-les dans le saladier, ainsi que les tomates cerises. Détaillez les tranches de viande des Grisons en lamelles. Pelez 1’oignon rouge et coupez-le en tranches Égouttez les cœurs d’artichaut et coupez-les en quatre.
- Ajoutez tous ces ingrédients dans la salade, avec les cerneaux de noix.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le vinaigre et l’huile d’olive. Poivrez. Nappez la salade et mélangez. Détaillez le Bresse Bleu en lamelles et disposez-les sur la salade.

Vin : Un côte-d’auvergne fines.


Source :
- Guide cuisine de décembre 2007 - N°198 - www.guidecuisine.fr

Navigation

AgendaTous les événements

août 2017 :

Rien pour ce mois

juillet 2017 | septembre 2017