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Les temps de cuisson
, popularité : 6%
Sommaire
1 Bœuf
2 Porc
3 Agneau
4 Volaille
5 Saucisse
6 Poisson et fruits de mer
7 Cocotte minute
8 Divers
| . | Chaleur | Bleu | Saignant | À point | Bien Cuit |
| Hamburgers (2-2,5cm) | Moyenne | 3 min/côté | 5 min/côté | 7 min/côté | 9 min/côté |
| Steaks (Saisir 1 min/côté) | Moyenne | 4 min/côté | 5 min/côté | 6 min/côté | 8 min/côté |
| Brochettes | Moyenne | 3 min/côté | 4 min/côté | 5 min/côté | 6 min/côté |
| Côte de Bœuf | Moyenne | 15 min/lb | 17 min/lb | 19 min/lb | 21 min/lb |
Ragoûts bœuf : 3 à 4 heures
Ragoûts de veau : 1h30
Rôtis de bœuf : 15 minutes / 500g
Rôtis de veau : 30 minutes / 500g
| . | Chaleur | Bleu | Saignant | À point | Bien cuit |
| Côtes & échines (2.5cm) (Saisir) | Moyenne | N/A | N/A | 6 min/côté | 8 min/côté |
| Rôti (Saisir) | Moyenne | N/A | N/A | 22 min/côté | 25 min/côté |
| Brochettes | Moyenne | N/A | N/A | 5 min/côté | 6 min/côté |
Travers : Saisir puis cuire à couvert sur feu moyen jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Rôtis de porc : 30 minutes / 500g
| . | Chaleur | Bleu | Saignant | À point | Bien cuit |
| Brochettes | Moyenne | 3 min/côté | 4 min/côté | 5 min/côté | 6 min/côté |
| Côtelettes (2,5-3,5cm) (Saisir) | Moyenne | 5 min/côté | 6 min/côté | 6 min/côté | 8 min/côté |
| Gigot (Cuire à couvert) | Moyenne | 15 min/côté | 19 min/côté | 23 min/côté | 25 min/côté |
Ragoûts d’agneau : 1h30
Rôtis d’agneau : 15 minutes / 500g
| . | Chaleur | Bleu | Saignant | À point | Bien cuit |
| Poulet en morceaux (Saisir) | Moyenne | N/A | N/A | N/A | 30 min : brun 15 min : blanc |
| Blancs de poulet | Moyenne | N/A | N/A | N/A | 3 min/côté |
| Demi-poulet (Saisir) | Moyenne | N/A | N/A | N/A | 30 min |
| Poulet entier | Moyenne | N/A | N/A | N/A | 60 à 90 min |
| Ailes de poulet | Moyenne | N/A | N/A | N/A | 10 min/côté |
| Filets de dinde | Forte | N/A | N/A | N/A | 3 min / côté |
| Dinde en médaillons | Forte | N/A | N/A | N/A | 3 min/côté |
| Magret de canard | Forte | N/A | N/A | N/A | 2 min/côté |
| Canard entier | Moyenne | N/A | N/A | N/A | 90 min |
| Caille | Moyenne | N/A | N/A | N/A | 25 min |
Rotis de volaille : 25 minutes / 500g
Ragoûts de poulet : 1h30
| . | Chaleur | Temps de cuisson |
| Toutes sortes | Moyenne | 5 min/côté |
| Pur le porc | Moyenne | 3 min / côté |
| . | Chaleur Temps de cuisson | |
| Poissons entiers ou darnes | Forte | 10 min / pouce d’épaissuer dans une grille à poisson |
| Filets | Forte | 2 à 3 min/côté de préférence dans une grille à poisson |
| Brochettes | Moyenne | 5 min/côté |
| Calmars | Forte | 2 à 3 min/côté |
| Crevettes (Brochettes) | Moyenne | 3 à 5 min/côté |
| Pétoncles | Moyenne - Forte | 2 min/côté (4) |
| Moules | Forte (à couvert) | 8 à 10 min |
| Huîtres | Forte (à couvert) | 10 à 12 min |
| Homard | Forte | 12 à 15 min |
| Crabe | Forte | 10 à 12 min |
Poisson au court bouillon (selon la grosseur) : 10 à 20 minutes
Poisson Frit : 10 minutes
7 Cocotte minute
Savez-vous combien de temps faut-il pour cuire des poivrons, des asperges ou des petits pois à la vapeur ? Et si les petits pois sont surgelés… Que se passe-t-il ? Téléchargez les temps de cuisson et la cocotte minute n’aura plus de secrets pour vous.
| . | Chaleur | Temps de cuisson |
| Ail | Moyenne | 20 à 25 min |
| Carotte | Moyenne | 20 à 25 min |
| Laitue | Douce | 5 min |
| Poireau | Moyenne | 10 à 12 min |
| Poivron | Moyenne - forte | 10 à 12 min en rotation jusqu’à ce que la peau soit noircie |
| Polenta - Pizza | Moyenne | 12 à 15 min |
| Pomme de terre petite entière | Moyenne | 30 min |
| Pomme de terre en tranches | Moyenne | 15 min/côté |
| Tomate | Douce | 5 à 8 min |
| Zucchini entier | Moyenne | 12 à 15 min |
| Zucchini en demies | Moyenne | 5 min/côté |
| Zucchini en tranches farcies | Moyenne | 5 à 7 min/côté |
| Tofu en brique | Moyenne | 6 à 8 min/côté |
| Tofuen cubes (brochette) | Moyenne | 5 min/côté |
Œufs
- Coque : 3 minutes (plongés dans de l’eau bouillante, pas avant…)
- Mollets : 5 minutes (idem)
- Durs : 10 minutes (toujours pareil…)
Légumes frais
- Pommes de terre : 25 minutes
- Haricots verts : 20 à 25 minutes
- Artichauts : 45 à 50 minutes
- Epinards : 10 minutes
Légumes secs
- Haricots secs ou flageolets : 2 à 3 heures
- Lentilles : 1h30
Pâtes : 10 à 20 minutes dans de l’eau bouillante
Riz : 15 à 20 minutes dans de l’eau bouillante
Sources :
http://www.woodflame.com/
http://www.latoilescoute.net/
http://www.seb.fr/