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Gaufres lyonnaises
, popularité : 6%
Ingrédients pour 8 personnes :
500 g de farine
50 g de sucre
pincée de sel
150 g de beurre
3/4 litre de lait
6 œufs
rhum ou fleur d’orangé
Préparation :
Faire un puit avec la farine, mettre au centre sel, sucre, beurre fondu refroidi, et jaune d’oeuf. Mélanger le tout.
Ajouter le lait petit à petit et fouetter, jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène.
Ajouter un peu de rhum ou de fleur d’orangé.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte.
Cuire avec le gaufrier.