Pour 4 personnes :
– 4 courgettes (1.2Kg)
– 5 tomates (500g)
– 2 oignons
– 3 oeufs
– gruyère rapé, chapelure, persil, ail, sel

Coulis de tomates :
Faire cuire à la poêle : tomates, oignons, persil 25 min.
Battre les 3 oeufs et les ajouter à ce coulis.

Courgettes : faire sauter à la poêle.

Placer dans un plat à gratin les différentes couches suivantes :
– 1/2 coulis de tomates
– courgettes
– 1/2 coulis de tomates
– gruyère et chapelure