Yrelay.comLa maîtrise des procédés est un chantier indispensable pour qui entend piloter la performance.
L’objectif de ce post est d’aider à comprendre comment la maîtrise de nos procédés nous renseigne sur nos défaillances et comment des méthodes simples peuvent aider à les réduire.
1. Maîtrise des statistiques des procédés
La Maîtrise Statistique des Procédés est un outil de maîtrise et d’amélioration de la Qualité. Il s’agit d’une technique statistique utilisée en milieu industriel pour les (…)
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Articles les plus récents
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La fiabilisation des procédés
6 mars 2017, par Hamid -
La théorie des contraintes (OPT)
26 février 2017, par HamidLa Théorie des Contraintes (Theory of Constraints) est la dénomination imaginée par Eliyahu Goldratt lorsqu’il a dû quitter Creative Output, la société qu’il avait créée pour commercialiser le logiciel OPT (Optimized Production Technology) pour désigner l’ensemble des concepts constituant sa compréhension des organisations, du traitement des problèmes complexes qu’elles rencontrent et de leur management.
L’objectif de ce post est de nous aider à comprendre comment la gestion par les (…) -
La démarche Lean
3 octobre 2016, par HamidDe nos jours, la littérature sur Lean est assez fournie, et il est donc assez facile pour qui le veut de partager les expériences où d’étudier les différentes méthodes de déploiement.
L’objectif de ce post est de nous aider à comprendre comment la démarche LEAN nous renseigne sur les gaspillages et comment des changements simples de nos comportements peuvent aider à les réduire.
1. Un peu d’histoire et contexte
D’où viennent les racines du Lean ? C’est au cours du 20e siècle que le (…) -
Projet libre et gratuit Let’s Encrypt
26 septembre 2016, par HamidLe but de Let’s Encrypt (abrégé LE) est d’accélérer l’adoption du protocole HTTPS. « Let’s Encrypt » est une nouvelle autorité de certification qui fournira gratuitement des certificats SSL/TLS aux sites Web. L’organisme est géré par l’Internet Security Research Group (ISRG), une nouvelle organisation à but non lucratif.
Cette nouvelle autorité fournit des certificats gratuits X.509 pour le protocole cryptographique TLS au moyen d’un processus automatisé destiné à se passer du processus (…) -
Poêlée de girolles
21 septembre 2016, par HamidLa girolle, appelée aussi chanterelle ciboire, pousse dès la fin du mois de mai, dans les forêts claires de chênes des pays tempérés. Les plus fortes poussées ont lieu, cela dit, en plein été, quelques jours après les pluies orageuses.
On trouve souvent cette cantharellus cibarius dans les mousses. Mesurant entre 5 et 10 cm, on la différencie de la chanterelle à son chapeau jaunâtre en forme d’entonnoir de 2 à 8 cm de large, et à ses rides profondes (et pas des lamelles) sous celui-ci. Sa (…) -
Gigot d’agneau désossé rôti cuisson basse température
21 septembre 2016, par HamidLa cuisson à basse température est une technique de cuisson qui permet de conserver les qualités des aliments. Les viandes gardent leur jus et reste tendre. La cuisson sous vide et la cuisson à juste température peuvent être combinées. Ces deux modes de cuisson économiques, et respectueux du produit, apportent une grande qualité aux aliments et un respect de la sécurité des consommateurs.
Ingrédients pour 6 personnes : 1 gigot de 1.8 kg 2 gousses d’ail 4 càs d’huile 2 càs de moutarde thym (…) -
Queues de langoustines au gingembre et au piment d’espelette
21 septembre 2016, par HamidPourquoi mettre le piment au menu ? Discret ou « enragé », il donne de la personnalité aux plats sucrés comme aux salés. Il se marie étonnamment avec le chocolat et le maïs, qui sont originaires, comme lui, d’Amérique. Certains le disent aphrodisiaque, d’autres vantent ses vertus digestives. Certaines variétés sont une bonne source d’alpha-tocophérol, une forme de vitamine E. La capsaïcine du piment, la substance qui lui confère son goût piquant, augmente la satiété et le métabolisme basal, (…)
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Gratin Dauphinois
21 septembre 2016, par HamidLes indiens d’Amérique du Sud cultivaient déjà la pomme de terre depuis des milliers d’années lorsque les conquistadores espagnols et portugais la goûtèrent pour la première fois. Séduits par cette douce tubercule, ils la rapportèrent en Europe où elle mit plus de deux siècles avant de s’implanter dans les habitudes alimentaires.
La recette du gratin dauphinois est née au 18ème siècle dans le pays des quatre montagnes Lans, Villard de lans, Autrans et Aassenage.
Ingrédients pour 4 (…) -
La séparation des flux
18 septembre 2016, par HamidLe Juste-à-temps a transformé la production industrielle de masse. Cette démarche, venue du Japon, est particulièrement adaptée à la fabrication en petites séries. Ce livre n’est malheureusement plus édité, mais heureusement disponible sur le site www.mgcm.com et à télécharger sur ce lien : Produire juste-à-temps en petite série Le guide.
Ce livre aborde les principes suivants : La production en petites séries Le Juste-à-Temps La gestion de production L’organisation de la production en (…) -
La théorie des files d’attente
18 septembre 2016, par HamidLa théorie des files d’attente tire son origine des recherches de l’ingénieur danois Agner Krarup Erlang entre 1909 et 1920. Ce dernier étudiait le concept de la file d’attente des systèmes téléphoniques dans les centres d’appels de Copenhague. Depuis, plusieurs mathématiciens se sont intéressés aux files d’attente et ont développé les modèles mathématiques de cette théorie.
L’objectif de ce post est de nous aider à comprendre comment la théorie des files d’attente nous renseigne sur les (…)