Ingrédients pour 6 personnes :
– 4 endives
– 1/2 camembert
– 30 g de beurre
– 3 œufs
– 2 cuillère à soupe de crème fraîche
– 1 cuillère à café de sucre
– sel et poivre
– 1 pâte à tarte brisée

Préparation :
– Prendre vos endives, les couper en deux. Retirer le petit cône situé à la base de chaque endive, ce qui aura pour effet d’en supprimer la principale source d’amertume.
– Émincer vos endives puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, le sucre, le sel et le poivre.
– Pendant ce temps, vous étalez votre pâte brisée dans une moule à tarte. Égoutter vos endives étaler les sur la pâte.
– Couper votre demi camembert en lamelle et décorer le dessus de votre tarte.
– Recouvrir avec les œufs et la crème fraîche que vous aurez préalablement mélangés.
– Poivrer, puis placer au four préchauffé à thermostat 7 (210°C) pendant 35 minutes.

Sources :
– http://cuisine.journaldesfemmes.com/
– http://www.nature-jardin.com/