Ingrédients pour 8 personnes :
– 500 g de farine
– 50 g de sucre
– pincée de sel
– 150 g de beurre
– 3/4 litre de lait
– 6 œufs
– rhum ou fleur d’orangé

Préparation :
– Faire un puit avec la farine, mettre au centre sel, sucre, beurre fondu refroidi, et jaune d’oeuf. Mélanger le tout.
– Ajouter le lait petit à petit et fouetter, jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène.
– Ajouter un peu de rhum ou de fleur d’orangé.
– Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte.

– Cuire avec le gaufrier.

Sources :
– http://fr.wikipedia.org/
– http://www.marmiton.org/